IMG_0653

麵包  麵包  大人愛啃有嚼勁的法國麵包

奶油  奶油  所有的小朋友都受不了  濃濃的奶油香氣

mama de maison 的生活風格5   滿足我家人所有的需求  

來上課前  mdm 還特別發出簡訊  輕輕的提醒學員們

要把指甲修剪合適的長度  以方便大家開心的整麵團(艾團長的內心os)

從來沒在家裡做過麵包類的東西  因為害怕不會發麵  害怕家裡的小烤箱  烤不出外皮酥脆內餡柔軟的麵包

Grace老師  很貼心的在食譜上註記  如何利用家裡的小烤箱  也能做出專業級的麵包

這回上完課之後  覺得信心大增  回家一定要努力發功

口號:我要每天早餐吃著裸麥小法國  加上一杯無糖香淳黑咖啡

         家裡的小少女  每天早上品嚐完我親手做的關西鹽可頌  加上一杯無糖優酪乳  成為最幸福的寶貝

首要的就是備材  材料非常的簡單  按Grace老師給的配方  先在前一天製作老麵  

重要的是耐心的等待發麵的過程  最近天氣熱  記得別讓麵團兒流汗  所以也得讓他在室溫26度下慢慢長大

PS.艾團長平日一人在家是不開冷氣滴~為了麵團兒  頭好壯壯  開冷氣給你們吹阿  乖 

IMG_0584

IMG_0603

Grace老師混合好所有裸麥小發國的材料  麵團兒像棉被一樣軟綿綿

IMG_0606

分割好每個小麵團大約49~52g

IMG_0608

關西鹽麵包先做好水滴型  等待在發麵一次

IMG_0609

裸麥小法國  在無塵盒內發酵中

IMG_0616

利用帆布定型  在發麵一次

IMG_0623

關西鹽可頌  內藏香濃的奶油條 

IMG_0643

裸麥小法國  開口笑了  (Grace老師說開口笑的小撇步  就是刀片要成45度 快速的畫下去)  

IMG_0661

今天的麵包大軍   真的是學員做的喔  我的是往右數來第4排  (美吧 美吧  美吧  請掌聲鼓勵)因為很重要所以說3次

IMG_0638

今天另外一個重頭戲  夏日鮮蔬燉牛肚  實在讓我太驚豔了  微微的辣度   搭上新鮮的蔬菜  及有脆度的牛肚

今天的課  真是100分

IMG_0656

mama de maison 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Irene Ho 的頭像
Irene Ho

我就是艾鐵腿~Irene Ho!

Irene Ho 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()